[兽医自学入门知识]自学调酒的入门知识

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调酒的世界多姿多彩，然而它虽然千变万化，却有一定的公式可循。只要你掌握了以下的调酒入门知识，奠定良好的基础，日后你也有可能成为调酒高手!

　　六大基酒和香甜酒
　　威士忌(whisky)、白兰地(brandy)、金酒(gin)、
　　伏特加(vodka)、兰姆酒(rum)、舌兰酒(tequila)。
　　调鸡尾酒时要有最基本的酒，这些酒酿造精良口感独特或无色或有色，像舌兰酒如果陈年则为金黄色。
　　五大汽水
　　苏打汽水(soda water)、通宁汽水(tonic water)、姜汁汽
　　水(ginger water)、七喜汽水(7-up)、可乐(cola)。
　　重要果汁
　　柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、
　　苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。
　　备用配料
　　杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋
　　葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。
　　重要配料
　　红石榴汁(grenadine)、柠檬汁(lenmon)、莱姆汁(lime)、
　　鲜奶油(gream)、椰奶(pina colada)、鲜奶(milk)、蜂蜜(honey)、蓝柑汁(blue
　　curacao syrup)、薄荷蜜(peppermint syrup)、可尔必思(calpis)、葡萄糖
　　浆(grape syrup)。
　　通常鸡尾酒的调制大致有四种方法
　　1、摇荡法
　　2、搅拌法
　　3、直接注入法
　　4、果汁机混合法。
　　自制水果鸡尾酒
　　材料：草莓12个、葡萄柚1个、奇异果2个、白兰地一杯半、苏打
　　水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。
　　制法：1、葡萄柚剥皮切成小块备用草莓洗净切块，奇异果也去皮切成小块备用。
　　2、用2大匙热水把砂糖先溶化在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏
　　打水(汽水)及切好的水果搅拌再放入适量的冰块即可。这种方法是直接注入法。


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