【萃茶和泡茶的区别】冷萃茶和冷泡茶区别

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大家对茶饮了解又有多少呢?其实茶不仅仅可以热泡、煮制，更可以冷萃哦，由于热茶在炎热夏天不再受人追捧，当人们在大汗淋漓的时候，更喜欢一杯冰咖来降温解暑，可是最近一款从台湾传过来的冷萃茶似乎抢了冰咖的风头，说了这么多，这冷萃茶到底是什么呢?今天，小编就给大家普及一下冷萃茶的相关知识吧。

　　什么是冷萃茶?
　　“冷萃茶”(cold brew tea)，又叫冷泡茶，即是以冷水或者冰水，通过长达4-8小时的密封浸润，把茶叶内的物质缓慢的萃取出来的一种喝茶方式。

　　那冷萃茶和热泡茶又有什么不同呢?
　　☉ 口感甘甜
　　因为是低温萃茶，所以茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先脱落，而苦味来源于甘宁酸和咖啡因，没有了高温，它们也只能老实的待在茶叶里，所以冷萃茶相比于热泡茶，口感则相对甘甜一些。
　　☉ 方法简单
　　包括小编在内，很多人应该都觉得，喝茶讲究的是茶艺和氛围的结合，没有高超的茶艺是泡不出好茶的，但是冷萃茶却提供了一种更为便捷的喝茶方式，绝对是手残党们的福利。
　　☉ 可以久泡
　　大家都知道茶叶泡久了会非常苦涩，并且对肠胃也热别不好，而冷萃法则可以缓解单宁质和咖啡碱的释出速度，它含有更少的咖啡因，对经常熬夜的人士更好。
　　理解了以上三点，小编可以很负责人的告诉大家，冷萃茶大家只需记住“甘”、“粹”就好，它是一种非常纯粹的茶饮。
　　冷萃茶不就是冷掉的隔夜茶吗?它们有什么区别?
　　咳咳，敲黑板划重点哈，冷掉的隔夜茶是热水浸泡放久了以后的茶，而冷萃茶是用冷水密封浸泡的茶，温度和放置条件的不同，决定了他们不同的命运：一个被倒掉，而另外一个则是被慢慢享用。
　　道理我都懂，那么冷萃茶到底怎么泡呢?
　　其实冷萃茶的操作方法非常简单，你需要准备：
　　a，茶包

　　b，矿泉水

　　c，密封大瓶子，300ml以上为最佳

　　茶包部分小编建议使用茶包用来做冷萃茶更好哦，比如金大公统扬的四季春、红玉、金凤和清茶乌龙茶等等都是品质上陈，都是适合冷萃茶包的不二之选呢。
　　建议以1g茶叶：100ml水的比例进行浸泡，在常温下40分钟即可饮用了，而冰箱浸泡时间则为3-5小时，冷萃容器也同样很重要哦，图中冷萃瓶店内有售哦，绝对保证冷萃茶的口感和品质。
　　用以上方法制作水果茶口感更是超棒，大家可以回去试试哦。
　　冷泡茶独有的特色和优势又有哪些呢?
　　☉ 夏季饮品门店基本上是以冷饮居多，在使用冷萃茶制作茶饮时，不会使冰块过度融化，造成口感变差
　　☉ 如果有客户需要去冰制作时，也能够最大限度满足客户的需求
　　☉ 冷萃茶保存的时间比热泡茶时间更长，可以满足8小时保存
　　☉ 冷萃茶制作过后能够最大程度上保留茶本身的香气与风味，同时制作水果冷饮时能够有效提升产品的风味
[冷萃茶和冷泡茶区别]

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